“PREVENGA EL CANCER”
Es importante mencionar que los constituyentes de las frutas y verduras ayudan a controlar y regular, tanto los procesos de producción de energía, como los de crecimiento y de reparación tisular, pero también conforman el grupo de los llamados “Alimentos funcionales” que según Shahidi, en 2002, define como “ todos aquellos que, además de proporcionar nutrientes y energía, aportan otros beneficios al mejorar la salud y prevenir ciertas enfermedades crónicas degenerativas,” y todas ellas representan razones importantes para la atención puesta por la medicina y la salud pública. Estas asociaciones se han evidenciado entre el consumo de alimentos de origen vegetal, esencialmente frutas, verduras, cereales integrales y leguminosas y sus efectos preventivos sobre el cáncer y las enfermedades cardiovasculares (Hasler, CM, 2002).
Según datos de la Encuesta Nacional de Situación Nutricional del País (ENSIN), realizada en el 2005 por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, ICBF, el 28% de las personas no consume hortalizas diariamente y el 35% no consume frutas diariamente. Esto muestra que casi uno de cada tres colombianos no consume frutas ni hortalizas al día, de continuar así se producirá un incremento en la frecuencia de enfermedades crónicas degenerativas, especialmente las cardiovasculares, cáncer, diabetes, desórdenes auto inmunes, artritis y otras”. Lo anterior se puede soportar en los resultados de investigaciones adelantadas por prestigiosas Universidades a nivel mundial, que muestran la estrecha relación entre el consumo de frutas y verduras y la frecuencia de las enfermedades mencionadas.
Para Asohofrucol, la campaña para promover el consumo de frutas y verduras entre la población colombiana; porque contribuirá a mejorar los hábitos alimentarios y así promover una alimentación balanceada y saludable y que conduzca a la reducción de la morbilidad y la mortalidad. Además como Agremiación tenemos la responsabilidad de propender por el mejoramiento de la calidad de vida de nuestros productores.
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